Fileti od bolena s umakom od peršina by Gjors

Porcije: 4
Priprema: pola sata
Kuvanje:
Mirovanje:


Sastojci:

30 g maslac
2 struka peršunov list
40 cl maslinovo ulje
100 g aleve paprike
100 g paprika
200 g tikvice
200 g patlidžan
800 g ribe
biber


Priprema jela:


Ispeći filete bolena na roštilju. Oprati povrće, očistiti i izrezati na kockice. Svako povrće posebno ispeći u tavi i pomješati kad je gotovo

Peršin skuhati i ohladiti ga da ostane zelen. Izmiksati ga, malo ugrijati na tavi i dodati maslac.

Na zagrijanom tanjuru složiti povrće,bolena i umak od peršina.